Vinhos frisantes e levemente efervescente: por que são perfeitos com o calor?

]]> Com borbulhas refrescante e teor alcoólico mais baixo, os vinhos frisantes ou ligeiramente efervescentes são excelentes opções para os dias mais quentes. Além de combinar com calor, esse estilo de vinho acompanha bem comidas variadas, como petiscos, frituras, peixes e frutos do mar. Vinhos frisantes não devem ser confundidos com espumantes. Os espumantes possuem uma pressão interna muito maior, que varia de 2 a 7 atmosferas, dependendo se o método usado é Charmat ou Tradicional. Isso gera bolhas mais intensas, persistentes e abundantes. Alguns exemplos de espumantes são os Champagnes, os Cavas espanhóis e os Proseccos da Itália. Nos frisantes, a pressão geralmente oscila entre 1 e 2,5 atmosferas, resultando num perlage mais leve e discreto. A efervescência costuma ser obtida interrompendo a fermentação ou, em alguns casos, por adição artificial de gás carbônico. O italiano Lambrusco é um dos vinhos frisantes mais icônicos do mundo. Há outros vinhos que possuem borbulhas, porém, não são classificados nem como espumantes, nem como frisantes. É o caso, por exemplo, dos Vinhos Verdes, do Norte de Portugal, que possuem uma ligeira efervescência, como bolhas finas e não tão intensas. O teor alcoólico dos frisantes e dos levemente efervescentes costuma ser mais baixo que o dos espumantes, ficando geralmente entre 5% e 10%. Quer provar vinhos frisantes ou com ligeira efervescência nesse verão? Veja 5 rótulos de excelente custo-benefício! Bacio della Luna Bacio della Luna. Divulgação/Porto a Porto. Vinho branco frisante e suave, bastante aromático e refrescante, com 7% de álcool. É muito fácil de beber e apresenta aromas que lembram frutas cítricas como maçã verde, pera, pêssego e nectarina, além de notas de flores como rosas brancas e flor de laranjeira. Em boca, é doce, fresco e possui ótimo equilíbrio entre acidez e açúcar. Excelente para ser degustado sozinho, mas também acompanha queijos leves e sobremesas à base de frutas. Lambrusco Villa Fabrizia Amabile Branco Lambrusco Villa Fabrizio Amabile Branco. Divulgação/Porto a Porto. Vinho frisante tradicional da região de Emilia-Romagna, no centro da Itália, com 7,5% de graduação alcoólica. Apresenta aroma frutado e…