Varginha recebe 2ª edição do Mundial de Torra de Café em Pipoqueira Elétrica

]]> Varginha recebe 2ª edição do Mundial de Torra de Café em Pipoqueira Elétrica Varginha sedia nesta terça-feira (3) a segunda edição do Mundial de Torra de Café em Pipoqueira Elétrica. A competição, chamada "Trem Bão de Torra", reúne 16 competidores do Brasil e do exterior, que utilizam uma pipoqueira elétrica com fluxo de ar quente para torrar grãos de café. 📲 Siga a página do g1 Sul de Minas no Instagram Durante participação ao vivo no EPTV1, a repórter Andressa Souza acompanhou uma demonstração da técnica ao lado do empresário e organizador do evento, Lucas Alves. Segundo ele, a ideia nasceu da experiência de profissionais da área que começaram a torrar café usando pipoqueiras domésticas. "Esse campeonato surgiu porque tem o campeonato de torra brasileiro e é feito aqui em Varginha. Só que muitos desses competidores começaram na pipoqueira. E a gente pensou: por que não unir a paixão antiga com a experiência que eles têm hoje e voltar às raízes deles? Aí a gente conseguiu fazer o campeonato de torra na pipoqueira, que foi um sucesso na primeira edição", afirmou Lucas Alves. Varginha recebe 2ª edição do Mundial de Torra de Café em Pipoqueira Elétrica Reprodução EPTV Os participantes serão avaliados por jurados que analisam características da bebida após a torra. Entre os critérios estão possíveis defeitos e o equilíbrio sensorial do café. "A gente avalia se o café ficou cru, se ele ficou queimado, ou seja, doçura, acidez e corpo do café. A partir do momento que ele torra, ele tem que ficar equilibrado entre doçura, corpo e acidez", explicou o organizador. De acordo com Lucas Alves, o processo consiste em colocar os grãos na pipoqueira, onde o fluxo de ar quente promove a movimentação do café durante a torra. Ele recomenda mexer os grãos para garantir maior uniformidade. "Você joga o café na pipoqueira, ele tem um fluxo de ar quente e ele vai girando. E à medida que ele vai girando, eu aconselho você ir mexendo para ele causar uniformidade. E à medida que vai causando uniformidade, você vai olhando no café, para ver se ele vai ficar marrom, se ele vai ficar um pouquinho mais preto. Aí é no olho, aí é onde a experiência entra", disse. Varginha recebe 2ª…