Plantação própria e escola de baristas: cafeteria do interior de SP entra na lista das 100 melhores do continente

]]> Cafeteria de Sorocaba está entre as 100 melhores da América do Sul Uma cafeteria de Sorocaba (SP) se destacou entre as 100 melhores cafeterias da América do Sul em uma seleção internacional no último domingo (20), em Quito, no Equador. A loja sorocabana chamou a atenção pelo cuidado desde a seleção do grão na colheita, até a xícara escolhida para servir o café aos clientes. Com apenas cinco anos de funcionamento, a cafeteria figurou, de forma inédita, nesta seleção. A conquista do reconhecimento internacional veio por meio da avaliação de juízes anônimos junto com o apoio dos clientes fieis da cafeteria que fica na Vila Independência. 📲 Participe do canal do g1 Sorocaba e Jundiaí no WhatsApp "A gente foi indicado para estar em uma primeira lista das cafeterias que foram visitadas pelos juízes. Eles não se identificam, mas para estarmos nessa final, entre os 100 melhores, provavelmente recebemos mais de uma visita deles", conta Daniel Carvalho, um dos fundadores da 15 Coffee Company. Cafeteria de Sorocaba foi reconhecida como uma das100 melhores da América do Sul Daniel Carvalho / Arquivo Pessoal A certificação internacional é resultado de diversos critérios de avaliação entre cafeterias ao redor do mundo inteiro. A etapa sul-americana elenca os locais que podem representar o continente em listas que indicam pontos turísticos para os amantes de café. Por isso, para Aline Codo e Daniel Carvalho, donos da cafeteria premiada, essa conquista destaca também a cidade de Sorocaba como uma referência para o assunto. "Nós fomos avaliados em inovação, conhecimento sobre café, hospitalidade, como que os baristas se comportam... 70% da nota é isso e 30% da nota para a final são os votos populares. Então, quando a gente ficou sabendo que a estávamos pré-selecionado para 100 melhores, a gente fez uma campanha com os nossos clientes e usamos a nossa comunidade sorocabana para isso", revela Daniel. Cafeteria de Sorocaba recebe certificação internacional e está entre as 100 melhores da América do Sul Divulgação Há cinco anos, os sócios realizaram mudanças em suas trajetórias profissionais para se dedicar completamente ao trabalho especializado com o grão. Os dois dividem a…