O que faz um café ter aroma e doçura marcantes? Produtores do interior de SP explicam

]]> O que faz um café ter aroma e doçura marcantes? Produtores do interior de SP explicam O que faz um café ter aroma marcante, doçura natural e sabor equilibrado? Para produtores da Nova Alta Paulista, a resposta está em uma série de cuidados que começam antes da colheita e continuam até o preparo dos grãos para a torra. Na região, cafeicultores têm investido no manejo das lavouras e na seleção da produção para obter cafés especiais, inclusive em microlotes e nanolotes. 📲 Participe do canal do g1 Presidente Prudente e Região no WhatsApp A diferença não está apenas na quantidade produzida. A escolha dos grãos, o ponto de maturação, os processos de pós-colheita e a identificação das características da bebida são etapas importantes para separar cafés com perfis distintos. Em Osvaldo Cruz (SP), Lucas Antônio Neves Benites trabalha com café há três anos. A produção continuou em uma propriedade adquirida pela família, que já tinha uma lavoura. Desde então, ele conta que passou a investir em técnicas de manejo para melhorar a qualidade dos grãos. “A produção do café de qualidade não é simples, começamos o manejo desde o início, trabalhamos com análise para entender as necessidades da planta, com isso fazemos as adubações corretas, atendendo a todas as necessidades da lavoura”, explicou. LEIA TAMBÉM Jovem viraliza ao transformar recicláveis em equipamentos de boxe no interior de SP 'Não desaparecer': post de loja com requisitos para vaga de emprego viraliza no interior de SP Influenciador que viralizou ao ‘expor’ regras absurdas de casamentos diz o que exigiria: 'Só aproveitar' Café Arábica se destaca por aroma, doçura e cuidados na produção na Nova Alta Paulista Lucas Antônio Neves/Arquivo Pessoal O produtor destacou a importância das análises de solo e foliares para identificar as necessidades da planta, além do controle de pragas e doenças. Segundo ele, a nutrição adequada ajuda a conduzir a lavoura e a evitar danos que possam comprometer o resultado final. Mas o cuidado não termina no campo. A secagem e o armazenamento também interferem diretamente na qualidade da bebida. “A secagem de maneira incorreta é um dos principais fatores. Deixar o café com camadas muito…