Estudo descobre que alternativa ao sal comum pode evitar milhões de mortes ao ano

]]> Pesquisadores do Instituto George para a Saúde Global acreditam terem descoberto uma alternativa para o sal de cozinha. Eles testaram os benefícios para a saúde de utilizar sal rico em potássio e descobriram que quase três milhões de mortes e dez milhões de novos casos de doenças cardiovasculares e renais poderiam ser evitados globalmente a cada ano. Comer mais carboidratos pode atrasar seu relógio biológico, aponta estudo Nódulos na Tireoide: especialista explica quando sinais merecem atenção e quando investigar Abacaxi, melancia e mais: estudo revela que a parte mais nutritiva de 10 vegetais costuma ir para o lixo "O consumo excessivo de sódio e a ingestão insuficiente de potássio são causas bem estabelecidas de hipertensão arterial – um importante fator de risco para doenças graves como AVC, infarto e doenças renais", diz Bruce Neal, professor associado sênior no Instituto George Para ele, os benefícios de adotar o sal com potássio seriam vistos no mundo inteiro e poderiam evitar uma a cada dez mortes por doenças cardiovasculares no mundo: "A mudança para o sal enriquecido com potássio resolve esses dois problemas alimentares simultaneamente, com benefícios substanciais para a saúde", disse. Embora a mudança no mundo inteiro pareça algo distante, para ele, a pesquisa representa uma oportunidade para que governos comecem a considerar a troca, que poderia economizar quantias significativas todos os anos. O que é o sal com potássio? O sal com potássio nada mais é do que a substituição de parte do cloreto de sódio — o principal componente do sal de mesa comum — por cloreto de potássio, que tem a mesma aparência, sabor e cozinha igual ao sal comum. Para descobrir o impacto da adoção desse tipo de sal, os cientistas examinaram uma série de cenários hipotéticos, desde uma mudança mundial até um uso mais concentrado em pessoas que sofrem com pressão alta. No caso do primeiro cenário, mudando não só o sal usado em casa, mas também em comidas processadas e restaurantes poderia evitar 2,96 milhões de mortes e até 10 milhões de casos de doenças cardiovasculares e de fígado. Já com quem já é diagnosticado com hipertensão, a mudança poderia evitar até 600 mil mortes e…