Com lanche de polvo e pastel de moqueca, restaurante reinventa forma de servir frutos do mar no litoral de SP

]]> Lanche com polvo e pastel de moqueca chamam atenção em restaurante de Guarujá Restaurante Teiú Considerado ingrediente da alta gastronomia, o polvo ganhou protagonismo de uma forma diferente ao ser a estrela de um sanduíche em Guarujá, no litoral de São Paulo. A criação é do Teiú Restaurante, que busca reinventar a maneira de servir frutos do mar por meio de interpretações diferentes da culinária litorânea. O estabelecimento ganhou destaque com as receitas criativas que transformam ingredientes tradicionais em preparações pouco convencionais. Lá, o tentáculo do polvo chama atenção ao dividir espaço com um hambúrguer de carne bovina no pão e a moqueca se tornou recheio de um pastel. "Estamos em uma cidade de praia e gostamos de trazer essa identidade para receitas que surpreendam, mas que também sejam gostosas de comer", explicou a chef de cozinha e sócia do restaurante, Regiane Armoni. ✅ Clique aqui para seguir o novo canal do g1 Santos no WhatsApp. De acordo com ela, o lanche de polvo surgiu após um sanduíche com lagosta, criação do filho dela, ganhar a Copa Burger Crew e fazer sucesso no restaurante como uma proposta que une mar e terra. "O hambúrguer de lagosta começou em agosto e o de polvo entrou no cardápio logo depois, em setembro. Nós temos sede de novidades! Gostamos de criar, experimentar e trazer novas combinações para os nossos clientes", afirmou Armoni. Agora no g1 Combinações Segundo a chef de cozinha, a junção dos ingredientes precisa fazer sentido tanto no sabor, na textura como também na apresentação. "A curiosidade faz o cliente experimentar, o cuidado com o prato é o que faz ele querer voltar", disse. A expectativa do restaurante é continuar explorando novas combinações com a identidade da gastronomia local. "A experiência com os sanduíches de lagosta e de polvo abriu um caminho muito interessante para isso", afirmou Armoni. Hambúrguer de lagosta é vendido a R$ 67 em Guarujá (SP). Reprodução Detalhes dos lanches 🦞Lanche de lagosta (R$ 67): preparado com pão brioche artesanal, hambúrguer de 160 g de carne Angus, maionese de alho-poró com pimenta dedo-de-moça e uma cauda de lagosta na manteiga de ervas. 🐙Lanche de polvo (R$ 69): feito com…