Circuito gastronômico com releituras da culinária mineira tem segunda fase em Varginha; veja programação

]]> Circuito gastronômico reúne estabelecimentos com releituras da culinária mineira no Sul de Minas; veja programação Mostra de Cinema & Gastronomia Rural Mineira Sete bares, botecos e restaurantes de Varginha (MG) participam, a partir desta quarta-feira (14) até sábado (17), da segunda fase do circuito gastronômico que propõe novas versões de pratos tradicionais da culinária mineira. 📲 Siga a página do g1 Sul de Minas no Instagram A primeira fase do evento foi realizada entre os dias 24 e 26 de setembro e contou com seis estabelecimentos participantes (veja abaixo). A iniciativa busca valorizar a gastronomia regional, incentivar a criatividade dos empreendedores e preservar a memória e as tradições da cozinha mineira. Com o tema “Culinária e Memórias de Minas”, o circuito contempla pratos salgados nas categorias principal e petisco. A proposta é que cada receita tenha identidade própria e uma narrativa capaz de despertar memórias afetivas, sem deixar de lado a inovação. Agora no g1 Segundo a conselheira estadual de Turismo e produtora cultural do circuito, Idmara Galo, os participantes devem reinterpretar pratos tradicionais e incorporar novas abordagens e ingredientes de produtores do município. “É uma oportunidade para os empreendedores utilizarem, de forma criativa e única, ingredientes que fazem parte da cultura local”, afirmou. Entre os ingredientes que podem aparecer nas receitas estão queijo, ora-pro-nóbis e goiabada artesanal. Os pratos serão avaliados levando em conta critérios como autenticidade dos sabores locais, criatividade e a capacidade de preservar a essência da cozinha mineira. Estabelecimentos participantes Os pratos são comercializados nos próprios estabelecimentos. Na primeira fase, participaram Bar do Galo, Bar do Tonico, Miolos Botequim, Tropeiro do José, Venda da Chica e Radiola Music Bar. Veja a programação da segunda fase: 14 de outubro Estabelecimento: Hasta Siempre Pub Horário: 18h Prato: Cozido irlandês (principal) Estabelecimento: Saborzão Horário: 21h Prato: Casquinha Saborzão (petisco) 15 de outubro Estabelecimento: Bar do Die Horário: 18h Prato: Tutu com torresmo (principal) 16 de outubro Estabelecimento: Cervejaria…