Bolo de cenoura fofinho com ganache de chocolate: veja a receita e os segredos para acertar

]]> Um clássico da cozinha brasileira que atravessa gerações e continua conquistando diferentes paladares. Nossa receita da semana traz o tradicional bolo de cenoura, com sua cor alaranjada, miolo macio e sabor delicado, acompanhado por uma irresistível ganache de chocolate. Uma combinação que une a simplicidade da confeitaria caseira à sofisticação de uma cobertura cremosa e aveludada. Perfeito para acompanhar um café, reunir a família e reviver os sabores que fazem parte da nossa memória afetiva. Leia aqui: vale fazer o feijão na panela de pressão ou na panela comum? Rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 65 minutos Ingredientes para fazer bolo de cenoura com ganache de chocolate Para o bolo Açúcar refinado: 210g Cenoura: 320g Farinha de trigo: 280g Fermento químico: 20g Óleo de soja: 150ml Ovos: 4 unidades Veja também: o que é deglacear? Como escolher o queijo coalho? Algumas dicas para fazer baião de dois e outros pratos Para untar e enfarinhar Farinha de trigo: 30g Manteiga sem sal: 20g Para a cobertura Chocolate 70%: 400g Creme de leite fresco: 400ml Para a finalização Granulado de chocolate belga: 40g Receita! Como fazer baião de dois? Aprenda a fazer este clássico da cozinha nordestina Modo de Preparo Descascar e cortar a cenoura em cubos médios Preaquecer o forno 180°C No liquidificador, bater os ovos, o açúcar e a cenoura por 3 minutos. Junte o óleo aos poucos com o liquidificador ligado. Desligue Transfira para uma tigela e incorpore aos poucos a farinha e o fermento Unte uma forma com furo no meio com manteiga e polvilhe com a farinha. Retire o excesso Despeje a massa na forma e leve ao forno a 180°C por 45 minutos. Deixe esfriar Picar o chocolate e colocar em uma tigela de inox que caiba sobre a panela (sem encostar na água). Deixar derreter lentamente com o calor do vapor, mexendo de vez em quando com uma espátula. Assim que o chocolate estiver totalmente derretido e uniforme, desligar o fogo. Adicionar o creme de leite, misturar bem do centro para as bordas até obter um creme liso, brilhante e homogêneo Desenforme o bolo Aplicar a ganache no bolo e finalizar com o granulado Massa de bolo de cenoura Arquivo Pessoal Chef Cris Leite 7 dicas para o…