Aprenda a fazer gelado de tapioca com coco e leite condensado

]]> Aprenda a fazer gelado de tapioca com coco e leite condensado A tapioca granulada e o coco são os ingredientes principais da sobremesa exibida no quadro "Bom Que Só", do Inter TV Rural, deste domingo (8). Preparado pelo gastrólogo Alexandre Dantas, o gelado leva poucos ingredientes e não precisa ir ao forno. Depois de misturar os ingredientes, basta levar a preparação ao freezer até atingir a consistência desejada. A receita também permite algumas adaptações, como a substituição do leite bovino por leite de coco e a utilização de coco seco hidratado. Na finalização, o melado de cana dá um toque especial à sobremesa. 📳 Clique aqui para seguir o canal do g1 RN no WhatsApp Gelado de tapioca com coco e leite condensado Inter TV Veja abaixo o passo a passo da receita: Ingredientes 200 g de tapioca granulada; 800 ml de leite bovino fervente; 600 g de leite condensado (aproximadamente 1 caixa e meia); 200 g de creme de leite; 120 g de coco fresco ralado. Modo de preparo Hidrate a tapioca Coloque a tapioca granulada em um recipiente e acrescente o leite fervente. Misture bem e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos, até que os grãos absorvam o líquido. Durante esse período, mexa algumas vezes com uma colher ou um fouet para facilitar a hidratação e evitar a formação de grumos. Misture os ingredientes Depois que a tapioca estiver hidratada, acrescente o coco fresco ralado, o leite condensado e o creme de leite. Misture bem até obter uma massa uniforme, com consistência média. Leve ao freezer Transfira a mistura para um recipiente com tampa, de preferência mais baixo, e leve ao freezer por aproximadamente 12 horas ou até que o gelado fique firme. Se desejar, depois que a sobremesa começar a firmar, acrescente mais coco ralado na superfície. Retire do freezer alguns minutos antes de servir para facilitar a retirada das porções e deixar a sobremesa mais macia. Dicas do chef Alexandre Dantas explica que a receita deve ser preparada com tapioca granulada, aquela utilizada, por exemplo, no preparo de dadinhos de tapioca. Ela é diferente da goma hidratada usada para fazer a tapioca tradicional. Quem utilizar coco seco industrializado deve hidratá-lo previamente com…