Aprenda a fazer bolo salgado de tapioca com queijo coalho

]]> Aprenda a fazer bolo salgado de tapioca com queijo coalho A tapioca granulada e o queijo coalho são os protagonistas de uma receita que promete diversificar o cardápio: o bolo salgado de tapioca. Com ingredientes comuns e preparo fácil, a opção leva manteiga da terra e ovos, resultando em uma massa macia e com queijo dourado na superfície. A receita foi ensinada no quadro "Bom Que Só", do Inter TV Rural, deste domingo (15). O preparo começa com a hidratação da tapioca granulada no leite fervente e termina no forno, com uma camada de queijo coalho para finalizar. 📳 Clique aqui para seguir o canal do g1 RN no WhatsApp Veja abaixo o passo a passo da receita: Ingredientes 800 ml de leite bovino fervente 250 g de tapioca granulada 200 g de queijo coalho ralado grosseiramente 30 ml de manteiga da terra 3 ovos inteiros Sal a gosto Manteiga ou óleo para untar Farinha de trigo para enfarinhar a assadeira Modo de preparo Em um recipiente grande, coloque a tapioca granulada e acrescente o leite bovino fervente. Misture bem e tempere com sal a gosto. Em seguida, adicione a manteiga da terra e mexa novamente para incorporar os ingredientes. Cubra o recipiente com um pano de prato ou uma tampa e deixe a tapioca hidratar. Durante esse período, mexa a mistura a cada dois minutos para evitar que fique compactada e garantir que os grãos permaneçam soltos. O objetivo é obter uma massa bem hidratada e fácil de trabalhar. Após a hidratação, espere a mistura esfriar um pouco e acrescente os ovos. Mexa até incorporá-los completamente à massa e, se necessário, ajuste a quantidade de sal. Em seguida, adicione o queijo coalho ralado grosseiramente, reservando uma parte para a finalização. Transfira a massa para uma assadeira, de preferência no formato de bolo inglês, previamente untada com manteiga ou óleo e enfarinhada com farinha de trigo. Distribua a mistura sem preencher completamente a forma, pois a massa à base de tapioca tende a expandir durante o cozimento. Leve ao forno preaquecido a 180°C. Quando o bolo estiver no meio do processo de assar, retire a assadeira e espalhe o restante do queijo coalho sobre a superfície. Volte ao forno e deixe terminar de assar até ficar…